Mantarlı patates oturtma

Bu tarif hafif ama lezzetli bir tarif arayanlara. Patatesin içinde olduğu lezzetli olmayan bir yemek yoktur diyenlerdenseniz bu tam size göre: Beşamel soslu mantarlı patates oturma!

Malzemeler

• 6-7 adet orta boy patates
• 400 gram kıyma
• 3 adet iri kuru soğan
• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Yarım demet maydanoz

Beşamel sos içi;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• karabiber
• tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Nasıl yapılır?

1. Soğanları yemeklik şekilde doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar pişirin.
2. Ardından kıymayı ekleyerek onun da rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
3. Salçasını ilave edin.
4. Mantarları temizleyerek iri iri doğrayın ve kıymaya ilave edin.
5. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin.
6. Son olarak maydanozu, tuzu ve karabiberini ilave edip bir iki çevirdikten sonra ocaktan alın.
7. Patatesleri soyarak fazla kalın olmayacak biçimde dilimleyin.
8. Fırın tepsisini yağlayarak tabanına bir sıra patates dizin.
9. Üzerine kıymalı mantarlı harçtan serin ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.
10. Tepsinin üzerini folyo ile kapatın.
11. 200 derece fırında yarım saat pişirin. (Patatesler kalınsa pişmesi 40 dk da sürebilir.)

Beşamel sos nasıl yapılır?

1. Bunun için tereyağını eritin ve içine unu ekleyip hafif kavurun (rengi dönmesin).
2. Daha sonra süt ve tuzu ilave edip hızlıca karıştırın,
3. 2 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
4. Hazırladığınız beşamel sosu pişen yemeğin üzerini kapatacak şekilde sürüp 15 dk kadar tekrar fırına sürün.
5. Son olarak kaşar peyniri rendesini serperek peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar tekrar fırına verin.
6. Yanında pilav ve ayranla servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun…

NOT: Beşamel sosu patatesler 30 dakika piştikten sonra folyoyu çıkarıp sürüyoruz, hemen sürülürse patatesler pişmeyebilir.