Kars’ta kaz varlığını artırmak ve yerli üretimi güçlendirmek amacıyla başlatılan Kuluçkahane Projesi’nde ilk sonuçlar alınmaya başladı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışma kapsamında kuluçkaya alınan yumurtalardan çıkan ilk palazlar üreticilere dağıtıldı.
Projede ilk dağıtım başladı
Kars Valiliği ve İl Özel İdaresi desteğiyle hayata geçirilen proje kapsamında, kentin farklı köylerinden toplanan kaz yumurtaları modern ve kontrollü koşullarda kuluçkaya alınmıştı. Yaklaşık 1500 yumurtayla başlatılan süreçte ilk palazların çıkmasıyla üreticilere yönelik dağıtım aşamasına geçildi.
Duman kazı koruma altına alınıyor
Projenin en önemli hedeflerinden biri, yöreye özgü “duman” kaz ırkının genetik özelliklerini koruyarak gelecek nesillere aktarmak. Bu yöntemle dışarıdan kontrolsüz palaz temininin azaltılması, hastalık risklerinin düşürülmesi ve daha sağlıklı üretim yapılması amaçlanıyor.
Kars kazı kent ekonomisi için önemli
Kaz yetiştiriciliği, Kars’ın hem tarımsal üretiminde hem de gastronomi turizminde önemli bir yere sahip. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2023’te tescillenen Kars kazı, kent mutfağının en bilinen ürünleri arasında yer alıyor. Türkiye’nin kaz varlığında ilk sıralarda bulunan Kars’ta, üretimin daha planlı ve kontrollü hale getirilmesiyle hem çiftçinin gelirinin artırılması hem de yerel markanın güçlenmesi hedefleniyor.
Üreticiye yerli palaz desteği
Kuluçkahane Projesi sayesinde üreticilerin daha sağlıklı ve yerli palazlara ulaşması bekleniyor. Yetkililer, projenin yaygınlaşmasıyla birlikte kaz üretiminde verimliliğin artacağını, bölgedeki geleneksel kaz yetiştiriciliğinin modern yöntemlerle destekleneceğini belirtiyor. Böylece Kars’ın kaz üretimindeki güçlü konumunun daha da sağlamlaştırılması amaçlanıyor.
